Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Depok - PRIMAX

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. PRIMAX Bread Tray Low Sided Aluminium Alloy
    PRIMAX Bread Tray Low Sided Aluminium Alloy
    Mulai

    Rp98.900

    0 Ulasan
  2. PRIMAX Pizza Oven
    PRIMAX Pizza Oven
    Mulai

    Rp5.499.900

    0 Ulasan
  3. PRIMAX Gas Oven (Oven Gas)
    PRIMAX Gas Oven (Oven Gas)
    Mulai

    Rp8.199.900

    0 Ulasan
  4. PRIMAX Planetary Mixer
    PRIMAX Planetary Mixer
    Mulai

    Rp6.899.900

    0 Ulasan
  5. PRIMAX Planetary Mixer
    PRIMAX Planetary Mixer
    Mulai

    Rp5.599.900

    0 Ulasan
  6. PRIMAX Gas Fryer Single
    PRIMAX Gas Fryer Single
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  7. PRIMAX Fermentation Cabinet (Proofer)
    PRIMAX Fermentation Cabinet (Proofer)
    Mulai

    Rp5.899.900

    0 Ulasan
  8. PRIMAX Hot Showcase
    PRIMAX Hot Showcase
    Mulai

    Rp4.999.900

    0 Ulasan
  9. PRIMAX Mesin Pengupas Kentang
    PRIMAX Mesin Pengupas Kentang
    Mulai

    Rp9.199.900

    0 Ulasan
  10. PRIMAX Electric Oven
    PRIMAX Electric Oven
    Mulai

    Rp6.999.900

    0 Ulasan
  11. PRIMAX Spiral Mixer
    PRIMAX Spiral Mixer
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  12. PRIMAX Dough Sheeter
    PRIMAX Dough Sheeter
    Mulai

    Rp45.999.900

    0 Ulasan
  13. PRIMAX Electric Conveyer Toaster
    PRIMAX Electric Conveyer Toaster
    Mulai

    Rp5.799.900

    0 Ulasan
  14. PRIMAX Meat Mincer
    PRIMAX Meat Mincer
    Mulai

    Rp6.799.900

    0 Ulasan
  15. PRIMAX Meatball Machine
    PRIMAX Meatball Machine
    Mulai

    Rp5.199.900

    0 Ulasan
  16. PRIMAX Vegetable Cutter
    PRIMAX Vegetable Cutter
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  17. PRIMAX Electric Salamander
    PRIMAX Electric Salamander
    Mulai

    Rp7.499.900

    0 Ulasan
  18. PRIMAX Water Boiler
    PRIMAX Water Boiler
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  19. PRIMAX Electric Bread Slicer
    PRIMAX Electric Bread Slicer
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  20. PRIMAX Fresh Meat Slicer
    PRIMAX Fresh Meat Slicer
    Mulai

    Rp13.999.900

    0 Ulasan
  21. PRIMAX Dehydrator
    PRIMAX Dehydrator
    Mulai

    Rp5.999.900

    0 Ulasan
  22. PRIMAX Spiral Mixer Single Speed
    PRIMAX Spiral Mixer Single Speed
    Mulai

    Rp8.299.900

    0 Ulasan
  23. PRIMAX Gas Griddle Half-Flat & Half Groove
    PRIMAX Gas Griddle Half-Flat & Half Groove
    Mulai

    Rp4.399.900

    0 Ulasan
  24. PRIMAX Gas Griddle All Flat
    PRIMAX Gas Griddle All Flat
    Mulai

    Rp4.599.900

    0 Ulasan
  25. PRIMAX Gas Fryer Double
    PRIMAX Gas Fryer Double
    Mulai

    Rp4.199.900

    0 Ulasan
  26. PRIMAX Soybean Grinder
    PRIMAX Soybean Grinder
    Mulai

    Rp7.999.900

    0 Ulasan
  27. PRIMAX Food Showcase
    PRIMAX Food Showcase
    Mulai

    Rp2.999.900

    0 Ulasan
  28. PRIMAX Meat Slicer
    PRIMAX Meat Slicer
    Mulai

    Rp5.599.900

    0 Ulasan
  29. PRIMAX Counter Top Gas Fryer with Tap
    PRIMAX Counter Top Gas Fryer with Tap
    Mulai

    Rp4.999.900

    0 Ulasan
  30. PRIMAX Electric Noodle Making Machine
    PRIMAX Electric Noodle Making Machine
    Mulai

    Rp2.799.900

    0 Ulasan
  31. PRIMAX Meat Seasoning Mixer
    PRIMAX Meat Seasoning Mixer
    Mulai

    Rp18.999.900

    0 Ulasan
  32. PRIMAX Popcorn Machine
    PRIMAX Popcorn Machine
    Mulai

    Rp2.699.900

    0 Ulasan
  33. PRIMAX Electric Toaster
    PRIMAX Electric Toaster
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  34. PRIMAX Bone Saw
    PRIMAX Bone Saw
    Mulai

    Rp16.999.900

    0 Ulasan
  35. PRIMAX Ice Blender
    PRIMAX Ice Blender
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  36. PRIMAX Electric Bain Marie with Drain Valve
    PRIMAX Electric Bain Marie with Drain Valve
    Mulai

    Rp4.299.900

    0 Ulasan
  37. PRIMAX Meatball Mixer
    PRIMAX Meatball Mixer
    Mulai

    Rp16.999.900

    0 Ulasan
  38. PRIMAX Electric Fryer
    PRIMAX Electric Fryer
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  39. PRIMAX Electric Cotton Candy
    PRIMAX Electric Cotton Candy
    Mulai

    Rp5.099.900

    0 Ulasan
  40. PRIMAX Hot Display
    PRIMAX Hot Display
    Mulai

    Rp9.299.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami